イタリアンのお店ではないところでのパスタ-隠れ家イタリアン、流行中|お気に入りのイタリアンバールｉｎ羽田空港

イタリアンのお店ではないところでのパスタ

私はいろいろある料理の中でもイタリアンが大好きで、困った時にはイタリアン、というようによくイタリア料理屋さんにも行きます。一つにはもちろんおいしいから、なのですが、だいたいどんなお店でも大きくはずすことがないのもその理由のひとつです。それとは少し逸れてしまうかもしれませんが、別一番おいしかったパスタは何か、と考えた時に思い出すのは「カラスミのパスタ」です。他にもたくさんおいしかったパスタはあるのですが、このパスタはおそらく私の記憶の中では味は一番おいしい、と感動したと同時に価格にしたら相当な金額ではないか、と思われるものでした。なぜ逸れてしまうかも、といったかというと実はこのパスタを食べたのはイタリアンのお店ではなかったからなのです。

イタリアンではなく、どちらかというと和食をメインにした創作料理のお店でした。そのお店はそもそも予約をしないと入れない、というのもメニューがなく、その時のお客さんのイメージや希望にあったお料理をオーナー兼シェフが食材を厳選してふるまってくれるからなのです。もちろんお値段もびっくりするような価格ではありますが、それはそれなりの食材を使っているからというのが大きいと思います。元々私はそのオーナーには大変お世話になっていることもあり、時には思いつきで料理を作ってくれることもありました。その際に出てきたのがカラスミのパスタだったのです。

本当に見ている限りではゆでたパスタに削ったカラスミをあえるだけ、なのですがこれが本当に感動するおいしさでした。その後、その味が忘れられず、イタリアンのお店に行った際にカラスミのパスタを注文してみたりしているのですが、そこそこの値段だからでしょうか。あのカラスミのパスタと同じように感動するカラスミのパスタは私のお財布が許すイタリアンのお店ではまだ出会えていないです。